μεγάλα εμπορικά κοπτούδια
Τα μεγάλα εμπορικά πιάτσα κοπής είναι απαραίτητα όργανα στις επαγγελματικές κουζίνες, σχεδιασμένα για να αντιμετωπίζουν την υψηλό όγκο ετοιμασίας φαγητού με αποτελεσματικότητα και ασφάλεια. Αυτά τα δυνατά πλατφόρμες, που συνήθως μετρούν από 24 x 36 δυσιάχνια έως 30 x 72 δυσιάχνια, προσφέρουν αρκετό χώρο εργασίας για πολλούς χρήστες αμφιβάλλως. Κατασκευασμένα από φαγητό βαθμού υλικά όπως υψηλής πυκνότητας polyethylene (HDPE), αυτά τα πιάτσα κοπής διαθέτουν μη πορώδεις επιφάνειες που αντιστέκονται στην ανάπτυξη βακτηρίων και εμποδίζουν την διαβοστήσεις. Τα πιάτσα έχουν σχεδιαστεί με ρούχους γύρω από την περιφέρεια για να παραμελούν υγρών και να προλαμβάνουν ατυχήματα στην εργασιακή περιοχή. Η σημαντική τους επιβάρυνση, που συνήθως μετρά από 0,75 έως 1,5 δυσιάχνια, εξασφαλίζει σταθερότητα κατά τις βαριές εργασίες κοπής ενώ προστατεύει τις άκρες των μαχαίριων. Πολλά μοντέλα περιλαμβάνουν πόδια anti-slip ή χαβλιά από καουτσούκα για να προλαμβάνουν την κίνηση κατά τη χρήση, ενισχύοντας την ασφάλεια σε γρήγορες περιβάλλοντα κουζίνας. Αυτά τα εμπορικά βαθμού πιάτσα κοπής σχεδιάζονται για να αντέχουν σε καθημερινές διαδικασίες εξαγωγής, συμπεριλαμβανομένων ψηλών θερμοκρασιών πλύσιμο και χημικών αντισηψεις, χωρίς να στρεβλώνονται ή να χειροτερεύουν. Η αντοχή τους εκτείνεται στην αντοχή σε κοπές, σκρίμα και προβολές, κάνοντάς τα ένα μακροπρόθεσμο επένδυση για τις λειτουργίες υπηρεσίας φαγητού.