Βελτιωμένη ασφάλεια και υγιεινή τροφίμων
Η αδιάκοπη κατασκευή ενός κοπτού πιάτου από ξύλο μιας μοναδικής τμήματος προσφέρει σημαντικές πλεονεκτήματα όσον αφορά την ασφάλεια των τροφών και την υγιεινή. Χωρίς ζωντανές ή ραβδούς, δεν υπάρχουν κενούς όπου μπορούν να συσσωρευθούν βακτήρια, τροφικά σωματίδια ή υγρασία, κάνοντας αυτά τα πιάτα φυσικά πιο υγιεινά από τα αντίστοιχα τους πολλαπλών τμημάτων. Οι φυσικές αντιμικροβιακές ιδιότητες του ξύλου, ειδικά στα σκληρά ξύλα που χρησιμοποιούνται συνήθως για κοπτά πιάτα, λειτουργούν ενεργά για να εμποδίσουν την αύξηση των βακτηριδίων στην επιφάνεια. Οι πυκνές ξυλινές ίνες δημιουργούν μια επιφάνεια που, παρά τη μικροσκοπική πορεία της, τείνει να παγιδεύει και να σκοτώνει τα βακτήρια αντί να τα επιτρέπει να πολλαπλασιάζονται. Αυτή η φυσική μηχανισμός άμυνας, συνδυασμένος με κατάλληλη καθαρισμού και διατήρηση, εξασφαλίζει μια ασφαλέστερη περιβάλλον ετοιμασίας τροφών. Η συνεχής επιφάνεια κάνει επίσης τον καθαρισμό πιο αποτελεσματικό και ολοκληρωμένο, καθώς δεν υπάρχουν δύσκολα προσεγγίζιμα σημεία όπου θα μπορούσε να παραμείνει ρύπανση.