duży drewniany blok do krojenia
Duży drewniany krojowniczy blok jest podstawowym narzędziem kuchennym, które łączy tradycyjną rzemiosło z praktyczną funkcjonalnością. Zazwyczaj wykonany z wysokiej jakości twardego drewna, takiego jak klon, dąb lub buk, te rozległe powierzchnie do krojenia oferują wyjątkową trwałość i stabilność zarówno dla kuchni profesjonalnych, jak i domowych. Rozmierna grubość bloku, zwykle wynosząca od 3 do 6 cali, zapewnia niezbędną wagę, która uniemożliwia ruch podczas ciężkich zadań krojenia. Budowa o skośnym wycinaniu (end-grain), gdzie włókna drewna stoją pionowo, tworzy samonaprawiającą się powierzchnię, która opiera się śladowi noży i utrzymuje swoją integralność przez długi czas. Te bloki często mają wbudowane rowki na sok wokół obwodu, aby łapać ciecze z owoców, warzyw i mięs, co zapobiega brudnym plamom na blatach kuchennych. Generouszna powierzchnia do krojenia, zazwyczaj mierząca od 18 do 24 cali szerokości i długości, pozwala na obsługę dużych kawałków mięsa i umożliwia jednoczesne wykonywanie wielu zadań przygotowania jedzenia. Wiele modeli ma wygodne uchwyty boczne do łatwego przemieszczania, podczas gdy gumowe nogi lub antyprzewrotne podstawy zapewniają stabilność podczas użytkowania. Naturalne antybakteryjne właściwości drewna, połączone z odpowiednią konserwacją, czynią z tych bloków higieniczne i trwałe inwestycje w wyposażenie kuchenne.