πιάτο μπαρμπεκιού με προσταγμένα ψύχρα
Ένα πιάτο με κουρκουδερί για μπάρμπεκιου αντιπροσωπεύει την τέλεια σύγχυση μεταξύ παραδοσιακής παρουσίασης κρεατοειδών και σύγχρονης εξαιρετικότητας εξωτερικής τραπεζοράβδειας. Αυτή η ειδική πλατφόρμα υπηρεσίας κατασκευάζεται με προσοχή για να αντέχει στις απαιτήσεις της εξωτερικής φιλοξενίας, ενώ επιδεικνύει διάφορα βρασμένα κρεάτα, παρακομιδές και απαραίτητα για μπάρμπεκιου. Συνήθως κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας, τροφιμούχων υλικών όπως επεξεργασμένο ξύλο ή ανθισταμένο στη θερμοκρασία βαμβάκι, με ειδικά σχεδιασμένα κομpartments και περιοχές για διάφορα στοιχεία μπάρμπεκιου. Η επιφάνεια του πιάτου συχνά περιλαμβάνει ρωγμούς για χυμούς για να πιάνουν τις κρεοσεκρίες, προλαμβάνοντας μολυσμένες εκρεούς κατά την υπηρεσία. Πολλά μοντέλα ενσωματώνουν ενσωματωμένες αχτές για εύκολη μεταφορά από τον μπρούτερ στο τραπέζι, ενώ κάποιες πρωτοκλασιακές έκδοσεις περιλαμβάνουν αποκανονιζόμενες κεραμικές ή αδύναμες σταλαγμού σταλαγμού για σάλτσες και πρόσθετα. Αυτά τα πιάτα ειδικά μεγεθούν για να υποδεχθούν μεγαλύτερες ποσότητες που είναι τυπικές για συναθροισμούς μπάρμπεκιου, με αρκετό χώρο για βράζι, ριβς, χωριάτικο χοιρινό και διάφορες πλευρές. Το σχεδιασμό συχνά περιλαμβάνει διατεταγμένες περιοχές για ζεστά και κρύα στοιχεία, εξασφαλίζοντας την καλύτερη παρουσίαση τροφής και την διατήρηση θερμοκρασίας. Κάποια μοντέλα επίσης περιλαμβάνουν ενσωματωμένες επιφάνειες κοπής και σταθμούς κοπής, κάνοντάς τα πρακτικά για την υπηρεσία και την παρασκευή.