τραπέζι κοπής μεγάλο
Ένα μεγάλο κοπτό πιάτο αποτελεί ένα απαραίτητο για επαγγελματικές κουζίνες, σχεδιασμένο να προσφέρει ευρύ χώρο εργασίας για όλες τις ανάγκες παρασκευής τροφίμων. Αυτοί οι μεγάλοι χώροι κοπής, που συνήθως κυμαίνονται από 18x24 εγχώμια έως 24x36 εγχώμια, προσφέρουν αρκετό χώρο για την επεξεργασία μεγάλων συστατικών ή την παρασκευή πολλών αντικειμένων ταυτόχρονα. Φτιαγμένα από πρώτης ποιότητας υλικά όπως σκληρό δέντρο, βαμβού ή υψηλής πυκνότητας πολυεθυλένιο, αυτά τα πιάτα είναι σχεδιασμένα να αντέξουν σε καθημερινή καλύτερη χρήση ενώ διατηρούν την ακεραιότητά τους και τις υγιεινές ιδιότητες. Η σημαντική μεγέθεια τους επιτρέπει να υποδεχτούν μεγάλα κομμάτια κρέατος, ολόκληρα πτηνά ή πολλά λαχανικά, κάνοντάς τα αδιαζήτητα για την παρασκευή φαγητού και τις διασκευές. Συχνά, τα μεγάλα κοπτά πιάτα διαθέτουν ρούχους για υγρών γύρω από την περιφέρεια για να συλλέγουν υγρά και να αποφεύγουν την ρύπανση της μάζας, με επιπλέον ευκολές χειραφέτες για εύκολη μεταφορά. Το αυξημένο επιφανειακό μέγεθος επιτρέπει όχι μόνο αποτελεσματική παρασκευή τροφίμων, αλλά παρέχει και αύξηση της ασφάλειας με την αποφυγή των συστατικών να πέφτουν από τις άκρες. Αυτά τα πιάτα συχνά περιλαμβάνουν αντιμικροβιακές ιδιότητες και σχεδιάζονται με μια επιφάνεια φιλική προς τα μαχαίρια, που βοηθά να διατηρείται η οξύτητα των λεμβάντρων ενώ αντιστέκεται σε βαθειά σχοινώματα και κοπές.