σύνολο μεγάλου τραπεζιού κοπής
Ένα μεγάλο σύνολο κοπτικών πιάτων αποτελεί την κορυφαία λειτουργικότητας στην παρασκευή στην κουζίνα, προσφέροντας μια εξοχή λύση για τόσο επαγγελματικούς μαγειρικούς όσο και φιλόδοξους μαγειρικούς στο σπίτι. Αυτά τα πremium σύνολα περιλαμβάνουν συνήθως πολλά πιάτα διαφορετικών μεγεθών, κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας υλικά όπως βαμβούς, σκληρό ξύλο ή τροφιμού πλαστικό. Το κύριο πιάτο διαθέτει μια ευρεία επιφάνεια κοπής, με μέγεθος συνήθως 46 x 61 εκατοστά ή μεγαλύτερο, παρέχοντας αρκετό χώρο για την παρασκευή μεγάλων κομματιών κρέατος, πολλών λαχανικών ή για να χειριστείτε εκτεταμένες εργασίες παρασκευής γεύματος. Το σύνολο περιλαμβάνει ενσωματωμένες λειτουργίες όπως ρούχους για να πιάνουν υγρά, μη-εκτροχήδες πόδια για σταθερότητα και αφιερωμένες κομπάρτις για την διοργάνωση των κομμένων συστατικών. Πολλά σύνολα ενσωματώνουν καινοτόμες στοιχεία όπως αποκρουστέα περιέχοντα για εύκολη μεταφορά των κομμένων αντικειμένων, αντιστρέψιμες επιφάνειες για διαφορετικές εργασίες κοπής και αντιμικροβιώδεις ιδιότητες για να εξασφαλίσουν την ασφάλεια τροφίμων. Τα πιάτα σχεδιάζονται με βάση την αντοχή, με κατασκευή end-grain ή cross-laminated υλικά που αντιστέκονται στην καμπύλωση και διατηρούν την ακεραιότητά τους μέσω εκτεταμένης χρήσης. Αυτά τα σύνολα συχνά περιλαμβάνουν και παραπλήρωμα όπως αντίστοιχες πιάτες παραδοσιακού σεβίσματος, ειδικές επιφάνειες κοπής για διαφορετικούς τύπους τροφίμων και εφόδια συντήρησης για να εξασφαλίσουν μακροχρόνια απόδοση.