blocco da taglio grande
Il grande tagliere si afferma come uno strumento essenziale sia nei cucinotti professionali che in quelli domestici, combinando durata e funzionalità in una superficie da taglio robusta. Questo pezzo di attrezzatura da cucina, solitamente realizzato in legno duro di alta qualità come acero, faggio o quercia, presenta una costruzione spessa e solida progettata per resistere all'uso intensivo quotidiano. Con dimensioni che generalmente vanno da 24 a 36 pollici di lunghezza e da 18 a 24 pollici di larghezza, questi tagliere offrono ampio spazio di lavoro per tutti i compiti di taglio. La consistente spessore, solitamente tra 3 e 4 pollici, offre un'eccellente stabilità e impedisce la deformazione nel tempo. I moderni grandi tigliere integrano spesso funzionalità innovative come canali per il recupero dei liquidi lungo il perimetro, manici incorporati per un facile trasporto e piedini in gomma per una maggiore stabilità. La costruzione a estremità del legno, con le fibre orientate verticalmente, crea una superficie autorigenerante che mantiene la sua integrità anche dopo innumerevoli tagli. Questi tigliere vengono trattati con olio minerale alimentare e cera d'api per garantire una corretta manutenzione e longevità, rendendoli aggiunte sia funzionali che esteticamente piacevoli per qualsiasi spazio cucina.