büyük kesme bloğu
Büyük doğrama tahtası, hem profesyonel mutfaklarda hem de ev mutfaklarında temel bir araç olarak yer alır, dayanıklılığı ve işlevselliği bir arada bulunan güçlü bir kesim yüzeyi sunar. Bu ciddi mutfak ekipman parçası, genellikle meşe, bukme veya kavak gibi yüksek kaliteli sert ahşaplardan yapılmış olup, ağır günlük kullanımına dayanmak üzere tasarlanmış kalın ve katı bir yapısı vardır. Boyutları genellikle 60 ila 90 santimetre uzunluğunda ve 45 ila 60 santimetre genişliğinde değişen bu tahtalar, tüm kesim görevleri için yeterli çalışma alanı sağlar. 7,5 ila 10 santimetre arasında değişen önemli kalınlık, harika bir istikrar sağlar ve zamanla büzülmesini önler. Modern büyük doğrama tahtaları, sıvıları yakalamak için çevresindeki sıvı kanalları, kolay hareket edilmesi için entegre kenarlıklar ve artırmış istikrar için gomlek ayakları gibi yenilikçi özelliklere sahiptir. Ahşap lifleri dikey olarak yönlendirilmiş son çatıya sahip yapı, sayısız kesimden sonra bile bütünlüğünü koruyan kendini iyileştiren bir yüzey oluşturur. Bu tahtalar, uygun bakımını ve uzun ömürlülüğünü sağlamak için yiyecek uyumlu mineral yağı ve bal arıcılığı ile tedavi edilir, böylece her mutfak alanına hem fonksiyonel hem de estetik olarak zenginlik katacak eklemeler haline gelir.