肉用の特別大きなまな板
肉用の特大まな板は、大量の食品調理作業に対応するためのプロフェッショナルグレードのキッチンツールです。この高級な作業スペースは通常、61 x 91 cm(24 x 36インチ)以上で、大きな肉や家禽、狩猟物を切り分けられる十分なスペースが確保されています。高品質で食品に安全な素材、例えば硬材、竹、または高密度ポリエチレンから作られ、これらのまな板は細菌の繁殖を防ぎ、交差汚染を防止するための非多孔性表面を持っています。通常1.5〜2インチのまな板の厚みは、重い作業時の安定性を確保し、包丁の刃を保護します。周囲にある深いジュース受け溝は、肉汁を効率的にキャッチし、こぼれを防ぎ、作業スペースを清潔で整理整頓された状態に保ちます。このまな板のサイズは同時に複数の食材を扱うことができ、食事の準備やプロフェッショナルなキッチン環境に最適です。多くのモデルには、持ち運びを簡単にするために側面に彫られた便利なハンドルが付いており、一部には肉の調理に専用の面と一般用途に使用できる反対側を持つ両面式もあります。