et için ekstra büyük kesim tahtası
Et için bir ekstra büyük kesme tahtası, önemli yemek hazırlama görevlerini yerine getirmek üzere tasarlanmış profesyonel düzeyde bir mutfak aracıdır. Bu premium çalışma alanı tipik olarak 24 x 36 inç veya daha büyük ölçülerde olup, büyük et parçalarını, kuş etini veya av ürünlerini ayıklamak için yeterli alan sağlar. Yüksek kaliteli, gıda güvenli malzemelerden yapılmış olan bu kesme tahtaları, sert ahşap, bambu veya yüksek yoğunlukta polietilen gibi materyallerden üretilmiş olup, bakteri büyümelerini önleyen ve kript-kontaminasyonu engelleyen porözsiz bir yüzeye sahiptir. Tahtanın genellikle 1,5 ila 2 inç kalınlığı, ağır kesim görevleri sırasında kararlılığı garanti ederken bıçağın keskinliğini korur. Derin su birikintisi hendekleri et suyunun taşa aktığını engelleyerek et suyunun tahta üzerinde tutulmasını sağlar ve dökülmeleri önler, böylece çalışma alanınız temiz ve düzenli kalır. Tahtanın boyutu aynı anda birden fazla malzeme barındırabilir, bu da öğün hazırlığı ve profesyonel mutfak ortamları için ideal hale getirir. Birçok modelin yanlara oyulmuş practically taşıma kolaylığı sağlayan praktik ele izleri bulunur ve bazılarının ters çevrilebilir yüzeyleri vardır; bunların bir tarafı et hazırlığına, diğer tarafı ise genel kullanıma ayrılmıştır.