لوحة تقطيع كبيرة
يُعتبر اللوحة الكبيرة للتقشير ركنًا أساسيًا في أي مطبخ محترف أو منزلي، حيث تقدم سطحًا واسعًا وقويًا لإعداد الطعام. تم صنع هذه اللوحات الضخمة من خشب الصلب الممتاز، عادةً من خشب القيقب أو البتش، مما يوفر منصة مثالية للمهام المختلفة المتعلقة بإعداد الطعام. عادةً ما تتراوح أبعاد هذه اللوحات بين 24 إلى 36 بوصة في الطول والعرض، مع سمك يتراوح بين 4 إلى 6 بوصات، مما يوفر مساحة كافية لأداء العديد من مهام القطع في وقت واحد. يتميز بناء الألياف الخشبية العمودية (النهايات) بإنشاء سطح "يشفى ذاتيًا"، مما يحافظ على سلامته حتى مع الاستخدام الشديد. هذا التصميم أيضًا يوفر حفاظًا أفضل على حد السكين، مما يساعد في الحفاظ على حدة أدوات القطع ويمنع التآكل الزائد. يضمن الوزن الكبير للوحة، الذي غالبًا ما يتجاوز 50 رطلًا، الثبات أثناء الجلسات المكثفة للتقشير، بينما تعمل الأقدام المطاطية أو الكتل المستقرة على منع الحركة غير المرغوب فيها. تحتوي العديد من النماذج على قنوات لجمع العصارة حول الحافة، مما يلتقط السوائل ويمنع الفوضى في مكان العمل. تجعل الخصائص المضادة للبكتيريا الطبيعية للخشب الصلب، بالإضافة إلى الصيانة المناسبة، هذه اللوحات صحية ومتينة للغاية، ويمكن أن تدوم لعقود مع الرعاية المناسبة.