bloc de decupaj mare
Blocul mare de tăiere reprezintă un punct de referință esențial al oricărei bucătării profesionale sau domestice, oferind o suprafață largă și robustă pentru pregătirea mesei. Fabricat din lemn obișnuit premium, de regulă acaci sau fag, aceste blocuri masive oferă o platformă ideală pentru sarcini extinse de pregătire a mesei. Dimensiunile acestor blocuri variază de obicei între 24 și 36 de寸în lungime și lățime, cu o grosime care se situează între 4 și 6 de寸, oferind spațiu suficient pentru mai multe sarcini de tăiere simultan. Construcția cu fibra de capăt, unde fibrele de lemn sunt dispuse vertical, creează o suprafață autoreparabilă care menține integritatea chiar sub uz intens. Această concepere oferă, de asemenea, o reținere superioară a marginilor cuțite, ajutând la menținerea afilării uneltelelor de tăiere în timp ce previne uzurarea excesivă. Greutatea substanțială a blocului, care depășește adesea 50 de kilograme, asigură stabilitatea în timpul sesiunilor intense de tăiere, în timp ce picioarele din cauciuc sau blocurile de stabilizare previn mișcarea necontrolată. Multe modele includ canale pentru sucuri pe marginea exterioară, captând lichidele și prevenind nepoatele de lucru să fie nescurpe. Proprietățile antibacteriene naturale ale lemnului dur, combinate cu mentenanța corespunzătoare, fac ca aceste blocuri să fie extrem de higienice și durabile, menținându-se adesea zeci de ani cu îngrijire adecvată.