üzleti pizzás kenyér
A kereskedelmi pizzászok borító egy alapvető eszköz a professionális pizzériákban és éttermekben, amelyet arra terveztek, hogy biztonságosan és hatékonyan szállítsanak át pizzákat a magas hőmérsékletű sülőkbe és onnan. Ez a specializált eszköz általában egy sima, pádlaformájú felülettel rendelkezik, amely alumíniummal vagy rostmentes acéllal van készítve, és úgy tervezték, hogy könnyedén csúsztson a pizzák alá, miközben megtartják alakjukat és integritásukat. A lészevés vastagsága pontosan kalibrálva van, általában 1/8-tól 1/4 hüvelykig terjed, ami lehetővé teszi a zökkenőmentes behelyezést a pizza alá anélkül, hogy megzavarná a feltéteket. A modern kereskedelmi pádlok ergonomiailag tervezett kezelőket tartalmaznak, amelyek gyakran komfortos fogásokkal és optimális hosszal rendelkeznek a megfelelő nyomásra és irányításra. A pádla felületének területe szorgalmazottan kiszámított, hogy megfeleljen a különböző pizza méreteknek, amelyek általában 12-től 16-hoz inch átmérőjűek lehetnek. Sok modell perforált tervezetet tartalmaz, ami segít megakadályozni a túlzott mérzegyűjtést és elősegíti a jobb hőeloszlást. Haladó funkciók közé tartozhatnak hőellenálló fedékek, megerősített élek a hosszú tartósságért, és egyensúlyos súlyeloszlás a növekvő manőveresség érdekében. Ezek az eszközök speciálisan tervezték, hogy kiálljanak a folyamatos használatot a magas térfogati kereskedelmi környezetekben, néhány modell pedig hőmérsékletig 700°F (371°C) ig érett.