коммерческий пицца-лопатка
Профессиональный пицца-пел – это необходимый инструмент в профессиональных пиццериях и ресторанах, предназначенный для безопасной и эффективной передачи пиццы в и из высокотемпературных печей. Этот специализированный инструмент обычно имеет плоскую, лопатообразную поверхность, изготовленную из алюминия или нержавеющей стали, что позволяет легко скользить под пиццу, сохраняя ее форму и целостность. Толщина лезвия точно настроена, обычно составляя от 1/8 до 1/4 дюйма, что обеспечивает плавное введение под пиццу без нарушения начинки. Современные коммерческие пелы оснащены эргономичными ручками, часто с удобными накладками и оптимальной длиной для правильного рычага и контроля. Площадь поверхности пела тщательно рассчитана для размещения различных размеров пиццы, обычно диаметром от 12 до 16 дюймов. Многие модели имеют перфорированные конструкции, которые помогают предотвратить накопление лишней муки и способствуют лучшему распределению тепла. Дополнительные функции могут включать термоустойчивые покрытия, усиленные края для долговечности и сбалансированное распределение веса для улучшенной маневренности. Эти инструменты специально разработаны для выдерживания непрерывного использования в условиях высокой проходимости, при этом некоторые модели способны работать при температуре до 700°F (371°C).