большая пицца-лопата
Большой пицца-пелла является необходимым инструментом в любой серьезной пиццерии или домашней установке для приготовления пиццы, предназначенной для безопасного и эффективного переноса пиццы в горячие и из горячих духовок. Обычно размер составляет от 14 до 16 дюймов в ширину, эти профессиональные изделия имеют широкую, плоскую лопатообразную поверхность, которая легко скользит под полностью подготовленные пиццы. Часть лопаты обычно изготавливается из алюминия или нержавеющей стали, что обеспечивает прочность, сохраняя легкий вес, что снижает усталость пользователя во время загруженных периодов обслуживания. Большинство моделей включают деревянную или жаростойкую ручку длиной 24–36 дюймов, обеспечивающую безопасное расстояние от интенсивного тепла печей для пиццы, которые могут достигать температур выше 800°F. Поверхность пеллы часто имеет гладкое, антипригарное покрытие, которое позволяет сырому тесту для пиццы легко соскальзывать во время процесса выпечки. Некоторые современные версии включают перфорированные поверхности, которые помогают предотвратить сгорание лишней муки в духовке и способствуют лучшей циркуляции воздуха вокруг основания пиццы. Профессиональные модели могут также иметь усиленные соединения между лопаткой и ручкой, гарантирующие долговечность при частом использовании. Большой размер позволяет размещать пиццу диаметром до 16 дюймов, что делает его подходящим как для коммерческого использования, так и для домашних нужд.