Wybitne wymiary i konstrukcja
Najlepszy duży deszczug wyróżnia się swoimi imponującymi wymiarami i przemyślaną konstrukcją. Generous rozmiar, zazwyczaj 24 x 18 cali lub większy, zmienia przygotowywanie posiłków, oferując miejsce pracy, które mieści wiele składników i zadań cięcia jednocześnie. Budowa z końcówkami drzewa, gdzie włókna drewna stoją pionowo, tworzy powierzchnię, która lepiej absorbuję uderzenia niż deszczugi z krawędziowego drewna, co prowadzi do mniejszego zużycia ostrzy noży i zwiększonej trwałości. Ta metoda konstrukcji pozwala włóknom drewna na nieco się rozdzielenie podczas cięcia, a następnie ponowne połączenie, efektywnie samonaprawiając się i zapobiegając głębokim szramom czy nagromadzeniu bakterii. Grubość od 1,5 do 2 cali dodaje znaczącej wagi i stabilności, thanks czemu deszczug pozostaje stabilny podczas użytkowania, a także zapobiega wygięciu, które może wystąpić w przypadku cieńszych deszczugów.