meilleure pelle à pizza en bois
Le meilleur pelle à pizza en bois se présente comme un outil essentiel aussi bien pour les pizzaiolos professionnels que pour les amateurs de cuisine maison. Fabriqué à partir de bois dur premium, généralement érable ou hêtre, ces pelles présentent une surface lisse et plate avec un bord effilé qui glisse facilement sous les pizzas. La longue poignée, généralement de 14 à 16 pouces, offre un contrôle optimal et une sécurité maximale lors du maniement des pizzas dans et hors des fours chauds. La construction en bois, mesurant environ 14x22 pouces pour la pelle, maintient une surface antiadhésive naturelle qui permet au pâte à pizza crue de se détacher facilement. Contrairement aux alternatives en métal, les pelles en bois absorbent l'excès d'humidité de la pâte, prévenant ainsi les problèmes d'accrochage lors du transfert. Le design léger, pesant généralement entre 2 et 3 livres, assure un maniement confortable pendant des sessions de cuisson prolongées. Les propriétés naturelles du bois le rendent également résistant aux dégâts thermiques et au déformage, tandis que sa surface légèrement poreuse crée la friction parfaite pour retenir du son ou de la farine pour des transferts de pizza fluides. Ces pelles disposent souvent d'un trou pour un stockage pratique et sont pré-traitées avec de l'huile minérale alimentaire pour une durabilité et une longévité accrues.