أفضل مجرة بيتزا خشبية
يُعتبر أفضل مقشطة خشبية للبيتزا أداة أساسية لكل من الطهاة المحترفين وهواة الطهي في المنزل. مصنوعة من الخشب الصلب الممتاز، عادةً من خشب القيقب أو البتش، تتميز هذه المقاشط بسطح مستوٍ وسلس مع حافة مائلة تزحلق بسهولة تحت البيتزا. يوفر المقبض الطويل، الذي يتراوح طوله عادةً بين 14-16 بوصة، التحكم الأمثل والأمان عند تحريك البيتزا داخل وخارج الأفران الساخنة. يحافظ البناء الخشبي، والذي يبلغ قياسه حوالي 14x22 بوصة للمجذاف، على سطح غير لاصق طبيعي يسمح بإطلاق عجين البيتزا الخام بسهولة. على عكس الخيارات المعدنية، فإن المقاشط الخشبية تمتص الرطوبة الزائدة من العجين، مما يمنع مشاكل اللصق أثناء النقل. تصميم المقشطة الخفيف الوزن، الذي يزن عادةً بين 2-3 أرطال، يضمن التعامل المريح خلال جلسات الطهي المطولة. كما أن خصائص الخشب الطبيعية تجعله مقاومًا للتلف الحراري والتشوه، بينما يخلق سطحه المسامي قليلاً كمية مثالية من الاحتكاك لحمل السميد أو الدقيق لتحقيق نقل البيتزا بشكل سلس. غالبًا ما تحتوي هذه المقاشط على فتحات تعليق لتخزين مريح وتأتي مُعالجة مسبقًا بالزيت المعدني الصالح للأكل لضمان المتانة والاستمرارية.